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ダナン飯:Bun Cha Ca-ブン・チャー・カー-

ダナンのご飯と言えば、Bun Cha Ca (ブン・チャー・カー)。

ブン:冷や麦のような細さの米粉麺

チャー・カー:さつま揚げ

 

 

ダナンは港町なので、さつま揚げが有名。

ハノイやホーチミンから来たベトナム人もチャーカーをお土産として買っていきます。

日本のさつま揚げよりもワイルド。黒コショウが粒で入っていたり。

スープは熱いんだけど、野菜をトッピングしていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベトナムはタレ天国なので、自分でテーブルクッキング・笑

そのままのスープでももちろん美味しいですけどね。

 

 

 

1:唐辛子と紫玉ねぎの酢漬け

2:ヌックマム(ナンプラー)

3:ベトナム豆板醤

4:唐辛子とニンニクのみじん切り

5:マムルオック

6:ライム

7:唐辛子

どんなお店でもこれくらいタレが揃ってます。

 

 

 

 

やたら唐辛子がでてくると思いませんか?中部のご飯は「辛い」で有名。

特に男性は7の唐辛子をかじりながら食事したりします。

そこで…5:マムルオックですが、これ、激臭なので、要注意。

塩辛のいか抜きみたいな感じなんですけど、まーーー、臭い・笑。でも病みつきになる味です。

 

 

 

★Ong Ta -Bun Cha Ca-

113 Nguyen Chi Thanh(ハン市場から徒歩約15分)

 

色々なところで食べれますがここはお店も清潔で、

メニューも見やすく入りやすいと思います。

 

Bun Cha Ca : 30000vnd≒147円

大盛:450000vnd≒220円