バインセオは僕がよく食べる料理の一つです。
一言にバインセオと言っても地方やお店などにより、作り方やタレ、味がまちまちです。
ダナンのバインセオは小ぶりでとても食べやすい大きさ。ライスペーパーに1/2のバインセオと野菜を巻いて食べるのが、ダナン流。
バインセオは米粉に卵、水などを加え、上に小海老や豚肉、モヤシなどを乗せて、専用の鉄板で焼きます。
お好み焼きというよりはクレープに近いかもしれません。
決めてはソース。有名店のタレは見た目はごまだれ、おそらく内臓系が入ったタレかと思います。これがうまい。
一般的な店や家では、タレはヌクマム、砂糖、ベトナムのライム、唐辛子、ニンニク、水などを混ぜ合わせてヌクチャムがよく使われます。
ヌクチャムはとてもメジャーなタレで、色々な料理のタレとして使われますね。
家で作るバインセオも私は大好きで、それぞれの家庭で味は変わるかもしれませんが、ペースト状にした緑豆を入れます。
タバコ（アイコス）やめてもう３月ぐらいなります。
しかし、葉巻を覚えてしまいました。。。
葉巻って、タバコと違うと吸って実感。
何が違うか、タバコはただニコチンを肺に入れて、ニコチンへの欲求をみたす行為。
葉巻は、基本肺に入れないで、煙の香りや味わいを楽しむので、嗜好品としての要素が高いように感じます。
タバコだと１日に沢山吸って、面倒だけど、葉巻は自分の時間が取れるときにゆっくりと寛ぎながら吸う。
多い人は一日５本以上吸う人もいるらしいけど、僕なんかは１本２本。。普通は時間が限られてるじゃないですか。。なんかワサワサしてる時に吸う気にはならないですよね。。
あとは色々な銘柄を楽しむのもタバコと違いことことろですかね。
その点がタバコと違う点です。
ある意味コロナの影響でもあります。。僕の場合、、仕事が少なくなったので。。。
暑くなってきました。
でも海はとっても綺麗です。
パラセーリングやバナナボートの
ビーチアクティビティはいかがですか？？
今月になって、台風が来たりして天気が崩れることはありましたが、最近は晴れ☀が多いです。
晴れると、安定の暑さです・笑
今日も33℃です。
海が最近とってもきれいです。
いや、いつもきれいなんですけどね、特にきれいな時期です。
パラセーリングしたら、隣町で世界遺産のホイアンまで約30km続くビーチが遠くまで見えるかも。
ローカルビーチでローカルビールはいかが？
椅子代（場所や種類によって違いますが、30000ドン≒147円くらい）かかるけど、リラックスできます～。
