バインセオは僕がよく食べる料理の一つです。
一言にバインセオと言っても地方やお店などにより、作り方やタレ、味がまちまちです。
ダナンのバインセオは小ぶりでとても食べやすい大きさ。ライスペーパーに1/2のバインセオと野菜を巻いて食べるのが、ダナン流。
バインセオは米粉に卵、水などを加え、上に小海老や豚肉、モヤシなどを乗せて、専用の鉄板で焼きます。
お好み焼きというよりはクレープに近いかもしれません。
決めてはソース。有名店のタレは見た目はごまだれ、おそらく内臓系が入ったタレかと思います。これがうまい。
一般的な店や家では、タレはヌクマム、砂糖、ベトナムのライム、唐辛子、ニンニク、水などを混ぜ合わせてヌクチャムがよく使われます。
ヌクチャムはとてもメジャーなタレで、色々な料理のタレとして使われますね。
家で作るバインセオも私は大好きで、それぞれの家庭で味は変わるかもしれませんが、ペースト状にした緑豆を入れます。
タバコ（アイコス）やめてもう３月ぐらいなります。
しかし、葉巻を覚えてしまいました。。。
葉巻って、タバコと違うと吸って実感。
何が違うか、タバコはただニコチンを肺に入れて、ニコチンへの欲求をみたす行為。
葉巻は、基本肺に入れないで、煙の香りや味わいを楽しむので、嗜好品としての要素が高いように感じます。
タバコだと１日に沢山吸って、面倒だけど、葉巻は自分の時間が取れるときにゆっくりと寛ぎながら吸う。
多い人は一日５本以上吸う人もいるらしいけど、僕なんかは１本２本。。普通は時間が限られてるじゃないですか。。なんかワサワサしてる時に吸う気にはならないですよね。。
あとは色々な銘柄を楽しむのもタバコと違いことことろですかね。
その点がタバコと違う点です。
ある意味コロナの影響でもあります。。僕の場合、、仕事が少なくなったので。。。
Pizza4P’sは日本人が経営するイタリアンのお店。
ベトナム全土で２０店舗ちかくあるのではないでしょうか。
ダナンでも２店舗あり、観光客や地元ベトナム人、もちろん外国人にも人気のあるイタリアンです。
私もお客様をよくお連れしましたが、ほぼ１００％喜んでいただいております。
このお店の魅力はなんて言っても、ベトナムのダラットで作られた自家製地チーズ。
モッツァレラチーズなどの生のチーズはベトナムで作られてます。
特がおすすめはブラッターチーズは新鮮でないと食べれないチーズでベトナムで作ってるからこそ美味しく食べられるチーズ。これがまた最高なんです！！
５チーズピザ！！ブルーチーズが入って最高！！
それとこの店はオーブンがどっしりと客さんの見えることろに置いてあり、スタッフがピザを作っていることみれます。
これってベトナムではすごいことかと、スタッフ教育はしっかりとされてないとなかなかできません。
コロナ前は予約をしないとハイレな店でしたが、今は比較的席が空いてます。
今回は仕事でホーチミンに来ております。
初めて来たんですが、噂通りにバイクが多い。
人口も増え続けるでしょうし、年々バイクの数も増えていくと思うんですが、これから先がもっと不安ですね。
今回はホーチミンにあるBuza pizzaに行ってきました。
ここのピザはとても美味しく、量も多いので安く美味しく満足できます。
特に生地を手作りで窯で焼いていますので、ふわふわで美味しいですね。
ベトナム料理に飽きて嫌になれば、このレストランに来るといいかもしれませんね。
またベンタイン市場からも近いので、アクセスに便利です
ピザが食べたくなったらぜひこちらのbuzapizzaへ
add:51-53 Nguyễn Thị Thập, Khu đô thị Him Lam, Tân Hưng, Quận 7, Hồ Chí Minh
今回はこちらのイタリア料理に行ってきました。
Pizza 4P’s danang
ホーチミンやハノイで人気を博し2016年11月にダナンへ出店されました。
日本人経営のレストランで自家製の本格ピザが食べられます。
スタッフの質も良く、日本の飲食店と変わらないサービスを受けられるのも魅力の一つですね。客席はシンプルなんですが、清潔感もあり、オープンキッチンから覗く大きな2つの石窯は素晴らしいです。
ピザは全て手作りなので、すぐ目の前で1から生地を捏ねる作業を確認できます。
ピザやパスタなど様々な種類があり、もちろんマルゲリータや照り焼きチキンなど馴染み深いピザまで取り扱っています。
ワインも美味しく、こちらでディナーを頂
いたお客様も満足して帰られました。
Hoang van thu 通りにあり、お店の外に看板がかかっていないので、少々わかりづらいかもしれませんが、よく確認してみてください。
また、市街地からも近く、お買い物をした帰りなどによることも出来ます。
接待などにも使えると思いますので一度はいらしてみてください。
address : 08 Hoang Van Thu | Hai Chau District, Da Nang, Vietnam
tel : 0120 590 4444
